Atasi Food Waste MBG, Garda Pangan Dorong Biokonversi Maggot BSF

Program Makan Bergizi Gratis tidak hanya membutuhkan pengelolaan distribusi dan kualitas makanan yang baik, tetapi juga penanganan sisa makanan secara bertanggung jawab. Dalam pelaksanaannya, limbah organik seperti nasi, sayuran, buah, dan lauk yang tidak dikonsumsi perlu dipilah agar tidak seluruhnya berakhir di tempat pembuangan sampah.

Komunitas Garda Pangan mendorong pemanfaatan metode biokonversi menggunakan maggot atau larva Black Soldier Fly untuk mengelola limbah organik dari MBG. Melalui proses tersebut, sisa makanan yang telah dipisahkan dari plastik, tisu, logam, dan bahan nonorganik digunakan sebagai media penguraian secara biologis.

Larva Black Soldier Fly memiliki kemampuan mengonsumsi dan mengurai bahan organik dalam waktu relatif cepat. Proses ini membantu mengurangi volume sampah makanan sekaligus mengubah limbah yang sebelumnya tidak bernilai menjadi biomassa yang berpotensi dimanfaatkan kembali.

Maggot yang telah dipanen dapat diolah sebagai salah satu bahan alternatif pakan ikan maupun unggas karena mengandung nutrisi yang mendukung kebutuhan pakan ternak. Sementara itu, residu dari proses penguraian dapat dimanfaatkan lebih lanjut sebagai bahan pupuk organik untuk tanaman.

Pengelolaan tersebut memperlihatkan bahwa sisa makanan MBG tidak harus menjadi beban lingkungan. Dengan sistem pemilahan, pengangkutan, dan pengolahan yang terkontrol, limbah organik dapat masuk kembali ke dalam siklus produksi dan memberikan manfaat ekonomi bagi peternak, pembudidaya ikan, maupun pelaku pertanian.

Penerapan biokonversi maggot juga membuka peluang kolaborasi antara pengelola dapur MBG, komunitas lingkungan, pemerintah daerah, peternak, serta pelaku usaha pengolahan sampah. Kolaborasi menjadi penting agar setiap tahapan tetap memenuhi standar kebersihan, keamanan, dan pengawasan yang memadai.

Inisiatif Garda Pangan menunjukkan bahwa persoalan food waste dapat ditangani melalui pendekatan inovatif dan berkelanjutan. Pengelolaan sisa makanan dengan maggot BSF dapat menjadi bagian dari upaya membangun pelaksanaan MBG yang lebih bersih, efisien, ramah lingkungan, serta mendukung penerapan ekonomi sirkular di masyarakat.